Pinot, 1 quai de Bourbon, 75004 ( 329-46-98)

The Blue Fox, 25 rue Royale, 75008 (265-10-72 or 08-47)

Le Rallye, 6 rue Daguerre, 75014 (322-57-05)

La Tartine, 24 rue de Rivoli, 75004 (272-76-85)

Au Sauvignon, 80 rue des Saints-Peres, 75007 (548-49-02)

Le Rubis, 10 rue Marche-St.-Honore, 75001 (261-03-34)

L'Ecluse (Madeleine), 15 Place de la Madeleine, 75008 (265-34-69)

E'Ecluse (Grands Augustins), 15 Quai des Grands Augustins, 75006 (633-58-74)

L'Ecluse (Francois ler), 64 rue Francois ler, 75008 (720-77-09)

L'Ecluse (Saint-James), 2 rue du General Henrion-Bertier 92200 Neuilly (624-21-06)

Willy's, 13 rue des Petits Champs, 75001 (261-05-09)

Le Bistrot a Vin, L'Esplanade, La Defense-Courvevoie (776-11-94)

Tabac Henri IV, 13 Place du Pont Neuf, 75001 (354-27-90)

Ma Bourgogne, 133 Boulevard Haussmann, 75009 (563-56-62 or 563-50-61)

La Galerie des Vins, 201 rue St. Honore, 75001 (261-81-20)

Au Chais de l'Abbaye, 26 rue de Buci, 75006 (326-68-26)

Au Trappiste, 4 rue St. Denis, 75001

For a more complete list, and tips on searching out other wine spots, contact l'Academie du Vin, 25 rue Royale, Paris 75008, or the Academie Rabelais, an organization which monitors the various wine bars and which accords its Coupe de Meilleur Pot for worthy establishments.